Header Image

Det ljuva 40+ livet

Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen. Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott. Om inget annat anges är alla bilder fotograferade av mig. <I>Kontakt:<BR> 40plus(at)outlook.com</I>

Kategori: Recept – Till Fikat

Muffins med mera

Smaskiga semlor

Publicerad,

Inget slår hemmagjorda semlor. Då vet man vad man får – inga aprikoskärnor och fakemandelsmak i mandelmassan, bara äkta vara. Bullarna fick kanske inte riktigt den tid de behövde att jäsa och blev lite kompakta, men ljuvligt goda ändå.

Heja Månsmuffins

Publicerad,

Ikväll håller vi tummarna för Sverige och Måns Zelmerlöw i Eurovision Song Contest. Lillasyster som verkligen är i baktagen numera står bakom den här Heja Månsmuffinsen. Rabarber & Jordgubbsmuffins med jordgubbsfrosting (som blev lite för lös eftersom vi inte hade så mycket florsocker kvar). Heja Månsmuffins med rabarber & jordgubbar 12 stycken 120 gram rumsvarmt […]

Äpplecupcakes

Publicerad,

Lillsyster har fått upp ångan vad det gäller att baka. Här är ett favoritrecept på äpple och kanelcupcakes som hela familjen älskar. De är helt enkelt jättegoda! Äpple & kanelcupcakes 12 stycken 120 gram rumsvarmt smör 1,5 dl socker 2 ägg 2 dl mjöl 1/2 tsk bakpulver 1 tsk kanel 2 små äpplen i bitar […]

Bananbröd i muffins och tårtform

Publicerad,

Kanske inte de finaste skapelserna vi har gjort här hemma, men ack så gott, saftigt och mättande bananbrödet blev. Bananbröd med kokos och morot12 muffins 1 dl kokos 2 dl mjölk 3 dl mjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk kanel 1 krm riven muskotnöt 1 krm salt 50 g brynt smör 2 mogna mosade bananer […]

Paleobrownie med hallon

Publicerad,

Jag har blivit helt såld på det här med att baka med svarta bönor. Inget socker, inget mjöl, inget smör, men ändå blir det så gudomligt gott. Receptet är detsamma som för lakritsbrownies, men istället för lakritspulver slängde jag i 15 djupfrysta hallon som fick mixa med i smeten på slutet. PROVA – Jag kan […]

Lakritsbrownie med svarta bönor

Publicerad,

Jag måste erkänna att jag var lite skeptisk till att baka med bönor, men jag gav det ändå en chans på rekommendation av min arbetskamrat. Det ångrar jag inte. Så goda, saftiga, mättande och man kan aldrig ana att kakan skulle innehålla bönor. Barnen älskade dem och jag vill ju tro att de är nyttiga […]

Semla mot betong

Publicerad,

Jag har köpt en betongmönstrad tapet för jag tänkte att den skulle bli en fin fotofond i brist på riktig betong. Jag känner mig nöjd med denna investering av 149:-, för visst blev det snyggt? Nu är det hög tid att baka semlor och bästa vetebrödsdegen enligt mig är den här från Godmorgon Sverige (som […]

Nutella i bullarna

Publicerad,

Ett litet tips som variation till kanelbullar är att stryka på ett tunt lager Nutella som fyllning i vetebullarna istället för kanel och socker. Det blir ljuvligt gott. Här gjorde vi en minivariant där varje bulle blev en perfekt liten munsbit.

Semmelwraps med blåbärsgrädde

Publicerad,

Semmelwraps – det är det nya nu! Om man vill slippa stå i de ringlande köerna utanför Tössebageriet kan man ganska enkelt baka själv. Då min yngsta dotter inte alls är förtjust i mandelmassa blev det här en variant med blåbärsgrädde istället. Så här gjorde jag: Dela en normal sats vetebullesdeg i 30 delar (efter […]