Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Läskigt goda rotfruktschips som dessutom är busenkla att göra. Till denna lagom stora skål med chips används:
1 medelstorpotatis
2 små morötter
1 liten gulbeta
1/2 msk rapsolja
salt
Jag har i dagarna investerat i en mandolin. Att göra lövtunna skivor av rotsakerna har därmed blivit rena rama barnleken – supersnabbt och enkelt utan risk att skära av sig fingertopparna.
Lägg skivorna på två plåtar med bakplåtspapper. Pensla lite rapsolja på båda sidor. Torka i ugn i ca 1 timme på 150 grader varmluft. 30 minuter med ugnsluckan lite på glänt och 30 minuter stängd.
Känn efter om allt har blivit riktigt knaprigt annars får de skivor som fortfarande är lite mjuka i mitten stanna i ugnen ett tag till. Häll upp i en skål och salta efter smak.
Succé och toppbetyg från alla familjemedlemmar. Själv är jag normalt inte så mycket för chips, men morötter och betor blir fantastiskt goda!
Perfekt snacks till halloweenfesten!
Läskigt goda rotfruktschips
Kommentarer
Lämna ett svar
Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
Åh så gott! Du är så duktig och kreativ!! Kram!