Kategori: Såser & Röror & Dressing

Ni kan se fram emot extra goda rökiga korvar från Lithells i sommar. Lagom till grillsäsongen lanserar nämligen Lithells extra rökiga smaker: Bokspånsrökt Grillkorv och Chorizo och alspånsrökt Kabanoss. I söndags premiärgrillade vi och jag vill grilla nu mest varje dag. Har ni grillat än? Alltså det här blev så gott. Till picklad rödlök, Lime- […]

Dukkah är en blandning av rostade nötter som mixats ihop lite slarvigt med kryddor, lite man tager vad man haver, ungefär. Du dippar bröd, morots- och gurkstänger i sesamolja (eller annan bra olja, kanske en god rapsolja) och sedan i nöt- och kryddmixen och det är så gott att man smäller av. Mina barn är […]

Hemmagjord nutella och pannkakor..Mmmm Det här blev en riktigt mumsig middag. Har du inte testat att göra din alldeles egna nutella så är det dags nu.  Nutella och pannkakor, kanske lite glass också. Det här receptet innehåller brynt smör som gör smaken lite nötig och supergod. Testade för första gången Tefals panna för pannkakor eller […]

Vi åt en fantastiskt god rödvinssås på nyår. Jag hade gjort huvudrätten och Rose-Marie såsen. Den var så god. Så tänkte jag skulle testa den, så den blev det till min entrecôte inlindad i parma och grillad polenta med parmesan. Hon använde ett speciellt rött vin, men du kan ta vilket som helt, men ta ett vin […]

Jag har roat mig ikväll med att göra granatäppelsirap. Jag längtar just nu till en middag här hos mig på lördag och kunde inte låta bli att börja så smått med förberedelserna. Till en av rätterna behöver jag granatäppelsirap och har inte hittat det i min butik så jag gjorde egen. Vet inte om det […]

Pommes Anna, har ni gjort en sådan någon gång? Festligt, lätt, gott. Pommes Anna är ett alternativ till potatisgratäng som smakar vidunderligt gott och är lätt att göra. Det är bara potatis och smör. Du gör den i en pajform och skär en ’tårtbit’. Passar utmärkt till allt kött och blir lite extra helgfestligt. Passar […]

En sallad som passar perfekt till oxfilémedaljongerna och sötpotatisgratängen med gruyere är den här fräscha varianten med apelsin och granatäpple. Dressingen kan du göra dagen innan och granatäpplekärnorna kan du också separera dagen innan. Du behöver (4 pers) 150 g blandsallad (gärna små blad) ½ granatäpple ½ apelsin Myntablad (några stycken) 3 msk olivolja 2 […]

Sjukt nöjd med kycklingen i parmesansås med rostad palsternacka och potatis på sidan som jag gjorde som Fars Dags middag. Efter ugnen läggs kycklingen kort i en lätt citronmarinad så smaken av parmesan tillsammans med citron blir fräscht och smakrikt som bara den. För 4 pers 3 kycklingbröstfiléer 2 palsternackor 800 g potatis 2 tsk […]

Jag glömde ju bort receptet på rödvinsskyn. Vassego! Till rödvinsskyn förslagsvis lammkotletter på en bädd av ugnsrostade grönsaker. 4 port 2 schalottenlökar, fint hackade 1 msk råsocker 2 msk olja 1 dl balsamvinäger 2 dl rött vin 2 msk kalvfond 1 krm torkad timjan (1 tsk maizena+1 tsk kallt vatten)   1. Fräs löken med […]

Vet ni hur lätt och gott det är med hemmagjorda fiskpinnar? Superlätt. Gjorde fiskpinnar till barnen och det tar inte mer tid än att steka på färdiga. Jag använde panko eftersom det blir lite krispigare, men du kan såklart använda ströbröd. Till det gjorde jag en stor sats remouladsås. För 4 pers ca 400 g […]