Kategori: Potatis

Testade palsternackspuré, eller snarare 50/50… ..att blanda palsternacka och potatis. Det blev ett fluffigt, lent mos med lite mer smak. Roligt hur mycket det gör att blanda ner lite palsternacka med potatisen. Rekommenderas. Supergott är också Jordärtskockspuré.   Palsternackspuré (4 pers) 300 g palsternacka 300 g potatis (mjölig sort) 1 dl crem fraiche 1 dl […]

Ser kanske inte så fantastiskt, men är det: Coq au vin på kycklingfilé istället för klassiska tuppen. Långkok i rött vin, konjak och massa gott som champinjoner, morot, purjo osv.  Mumsig gryta som även var kanoners dagen efter. Perfekt med potatispuré till. Smaskens rent ut sagt.   Du behöver (4-6 pers) 1 kg kycklingfiléer 120 […]

Pommes Anna, har ni gjort en sådan någon gång? Festligt, lätt, gott. Pommes Anna är ett alternativ till potatisgratäng som smakar vidunderligt gott och är lätt att göra. Det är bara potatis och smör. Du gör den i en pajform och skär en ’tårtbit’. Passar utmärkt till allt kött och blir lite extra helgfestligt. Passar […]

Till oxfilémedaljongeR eller annat gott kött (eller fisk med för den delen) passar den här krämiga gratängen som blir lyxigare med gruyereost, sötpotatis, palseternacka och potatis. Du kan förbereda allt ända till att det ska in i ugnen. Du behöver (4 pers) 200 g sötpotatis 150 g palsternacka 150 g potatis 1 vitlöksklyfta 2 dl […]

Crashed potatoes är nog bland det lättaste och mest tacksamma tillbehör man kan göra. Gjorde dem första gången i november förra året och det är omöjligt att misslyckas med dem. Du behöver (4 pers) 1½ kg delikatesspotatis smält smör flingsalt, svartpeppar   Gör så här Sätt ugnen på 250 C – grillvärme Tvätta potatisen, men […]

Smältande god gratäng som är verkligen har det där lilla extra, eller stora extra faktiskt. På ICAs julevent i förra veckan (som ni ska få se massa bilder från) serverades den här gratängen på deras julbord. Jag älskade den och var tvungen att testa direkt. Underbar! Kommer göra den här igen och igen…Till, marinerad fläskkotlett, […]

Badmat? Här ett dundertips. Jag tycker Arla har väldigt bra picknicktips i år. Så den här finns där och är hur god som helst för en dag på stranden. Plussa till exempel på med örtkryddad kyckling, gräddfil, fetaosttärningar. Vi ska ut på badutflykt idag, ska ni? Känns som att man bara måste ha chans att […]

En bra potatissallad som går snabbt att göra och passar till allt. Du kan också blanda ner lite extra grejer om du vill. Jag blandade denna gång ner ett gäng sockerärtor i strimlor. Du behöver 1 kg färskpotatis (gärna med skal) 2 dl gräddfil 1 msk dijonsenap 1 rödlök 2 msk färsk gräslök salt, svartpeppar […]

Hade en av mina närmsta vänner på finmiddag och massa prat såklart. Det blev helstekt oxfilé med Bearnaisesmör, rödvinssky och potatis- och jordärtskocksgratäng. Kan verkligen rekommendera det som Nationaldagsmiddag. Har ni inte testat bearnaisesmör så bara måste ni, galet gott. Såklart kan du grilla Oxfilén också, eller annat gott kött. Bearnaisesmöret gör du helst dagen […]

Perfekt med portionsform till gratängen, snyggt och härligt att äta ur. Gillar att blanda potatis och jordärtskocka, det är min nya grej det. Du behöver (för 3-4 formar) 250 g mjölig potatis 250 jordärtskockor 1 vitlöksklyfta 2 dl vispgrädde 0,5 dl vispgrädde ½ dl riven parmesan ½ tsk salt smör, peppar Gör så här Dag […]