Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen. Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott. Om inget annat anges är alla bilder fotograferade av mig. <I>Kontakt:<BR> 40plus(at)outlook.com</I>
Ännu en helg till handlingarna och snart en måndag också. Den här helgen hade vi inget särskilt inplanerat bara barnens stående träningsaktiviteter. En sak jag älskar med helgen är att man får tid att ställa till med frukost med det lilla extra. Här är ett urval helgfrukastar från sistone. Fattiga lussekatter av fjolårets lussebullar smakade […]
Här kommer en chiapuddingsvariant som barnen åt med god aptit. Tidigare konstellationer har inte gått hem hos dem. Gott på söndagsfrukostbordet! Choklad- & bananchiapudding 3 msk chiafrön 2 dl mandelmjölk 1 mosad banan 2 tsk raw kakao 1/2 banan i skivor. Blanda bananmos, chiafrön, kakao och mandelmjölk i en bunke. Låt stå och dra i […]
Men, mums vad gott – godaste frukosten på länge. En exotisk chiapudding. 3 msk chiafrön 2 dl kokosgrädde 1/4 ananas 1/4 mango & 1/5 ananas som topping 1/2 banan i skivor. Kvällen innan: Mixa 1/4 annans till den blir slät. Blanda ananas, kokosgrädde och chiafrön. Tryck fast bananskivor längs kanterna i två portionsformar och häll […]
Som en av de sista i världen har jag nu provat det lilla mirakelfröet Chia. Jag måste säga att jag blev mycket positivt överraskad från att ha varit skeptiskt. Jag såg framför mig en slemmig sörja á la linfröavkok som jag torterade i mig i slutet av 80-talet när det var på modet att fasta. […]
Det här må se ut som en vanlig våffla, men det är inte vilken våffla som helst utan en citroncheesecake våffla. Den är helt underbart god!Med våffeldagen för dörren kan jag verkligen rekommendera att testa denna variant som blir mjuk och krämigt god. Cheesecake våfflor(4 st) 300 g Philadelphiaost 2 stora ägg 3/4 dl strösocker […]
Härlig med helg och lite extra tid att tillaga en frukost deluxe.Pannkakor med ricottaost blir fluffiga och saftigt goda. Ricottapannkakor ca 15 st 2 dl ricottaost 2 dl havregryn 2 ägg 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt 1 dl mjölk Blanda alla ingredienser i en matberedare och kör till en slät smet. […]
Jag var mycket skeptisk till en yoghurt med smak av Korn, men måste säga att den är riktigt god. Den smakar vaniljyoghurt med krossade kakor ungefär och då tänkte jag att den måste bli toppen tillsammans med bär. 1/2 dl frysta blåbär och 120 gram Activia Korn yoghurt – kör i mixern och du har […]
Istället för att göra en stor ugnspannkaka blev det flera små till lunch och det är minst lika enkelt, aningens kortare gräddningstid bara.Allt som behövs är klassisk pannkakssmet, ugn och muffins/kakform. Jag testade en muminform i silikon och med den blev det en bra tjocklek på pannkakorna. Även om de levde ett eget liv i […]
Har man inget plättlagg blir det till att improvisera när plättar står högst på önskelistan. Det var lite pilligt ska erkännas, men jag gjorde pannkakor också och kunde då varva varannan plätt med varannan pannkaka. Först stekte jag plättarna på ena sidan, sedan tog jag upp dem med formar och allt och medan de svalnade […]
För ett par veckor sedan hade jag turen att vinna en Smoothie twister från OBH Nordica och den har gått varm sedan dess. Tjejerna har gjort alla möjliga och omöjliga smoothies och milkshakes, så de har inte varit speciellt hungriga när det vankats mat.Min favorit just nu är denna ”nyttiga” milkshake som jag mixar på […]
