MIDDAGSTIPS. De senaste vintrarna har jag och familjen besökt Thailand. I år blir det troligen ingen resa för oss, har lite andra planer istället. Tur då att det går att få en fläkt av Thailand hemma. Dock inte värmen, solen och badet. Men förra veckan var jag på thaimassage och igår lagade vi en grön curry-rätt med produkter som Santa Maria hade skickat hem till oss. Stekta zucchiniskivor med grön curry, kokosmjölk och toppat med riven torrostad kokos blev en ny favorit. Dessutom stekte jag på kyckling kryddat på samma sätt som zucchinin och serverade med äggnudlar med en touch av sesamolja. Älskar mat med mycket smak, och jag ser fram emot att äta resterna till lunch idag. Gott efter tennisspel och cykelklass.
Åh mums älskar ju Thai mat 🙂 trevlig kväll kramar
Mums! 😀