Spark i baken

Jag fick så fina fisktips sist jag skrev om min favorit torsk med äggsås här i bloggen, och jag vet inte hur det är med er? Men jag har lätt för att fastna i lax i ugn-träsket. Inget fel med det, jag älskar lax, men det är gott med variation. Och ett av de fina tips…

Till middag igår gjorde jag en av mina fiskfavoriter, torsk med ägg- och persiljesås. Hur gott som helst. Jag kokade potatis, ångade broccoli (”det är min favorit” sa Charles och åt många små buketter), tillagade torsk med en klick smör, salt och peppar i ugnen samt svängde ihop en vit sås med kokt ägg och…

Ska du ut i skidbacken och vill ha med dig matsäck kan jag tipsa om dessa smakrika piroger. De är lätta att laga och funkar att frysa in för att hålla längre. I helgen gjorde jag och Tilde en sats. Piroger med fetaost, tomat och spenat Degen: 75 g smör 1½ dl mjölk 25 g…

Har du pannkakor kvar från torsdagens middag? Varför inte svänga ihop några goda fyllda crepes. Barnen fick pannkakor tidigare i veckan när mormor var barnvakt och när jag hittade resterna i kylen blev det god middag med smak av svamp, kalkon och spenat. Allt lite härligt krämigt och lagom salt från västerbottenosten. Här är mitt…

Julens sista kycklingköttbullar åkte igår fram från frysen och serverades med potatismos, sås, lingonsylt och pressgurka. Pressgurka har jag aldrig gjort själv, har minnen av att jag har ätit det hemma hos min farmor för många år sedan när hon levde, men nu hade jag ett stort sug av det. Och så enkelt det var…

RECEPT. Förutom att ha spelat tennis, gått på stan med familjen för att handla sista julklapparna och njuta av julstämningen, fikat med vänner och lekt med barnen har jag bakat i helgen. I lördags blev det saffransbiscotti och frasiga äppelknyten. Och igår lagade jag en variant av ”morots- och vallmobullar” som jag hittade i en…

RECEPT. Sugen på korvstroganoff men vill testa en variant med lax istället kan jag rekommendera det här receptet. En massa nyttiga fetter, omega-3 och D-vitamin. Även om jag kanske mer skulle kalla det för laxgryta än stroganoff, smaken skiljde sig i alla fall från den korvstroganoff som jag är van att laga. Hur som helst,…

GODASTE EFTERRÄTTEN. Vill du bjuda på något sött och mäktigt i helgen vill jag tipsa om Världens godaste kolatårta. Ja, den heter faktiskt så, och jag tycker den lever upp till sitt namn. Receptet fick jag från Sommar med systrarna von Sydow. Den tar lite tid att göra, i alla fall att koka klart kolasåsen,…

ROTSELLERI CHÉVRE CHAUD. Med inspiration av Go kväll Lördag och duktiga kocken Johanna Westman blev förrätten i lördags en Chévre Chaud på rotselleri. Tidigare har jag lagat detta med bröd, men det var riktigt lyckat att ha rotselleri som botten istället. Kul att kunna tillaga något gott av den ganska fula grönsaken. 1 selleri olivolja…

RECEPT. Med inspiration av ICAs pressträff för ett par veckor sedan har jag gjort en modifierad variant av deras blomkålsris i kokosmjölk. Helt enkelt för att jag inte hade alla ingredienser hemma. Blomkålsris är en ny favorit hos mig då det är knaprigt och lätt tar åt sig smak av olika kryddor. Jag stekte blomkålen…