Kategori: Snacks

Har ni testat att göra egna lökringar? Det är verkligen hur lätt som helst och hur gott som helst. Min äldsta dotter som inte ens gillar lök älskade dessa. Jag fick med receptet i budet med quornburgarna. Det är Eleonora von Essen som hade dessa lökringar som tillbehör till en quornburgare.  Jag var bara tvungen […]

Här är det andra snackset till drinken som jag gjorde förra lördagen då Rose-Marie var på middag hos mig: Parmesankex, lätt salta av massa parmesan och rosmarin. Har gjort dem förut och de är perfekta till bubbel eller annan drink. Men förvänta er inte att barnen ska gilla dem. Magda och Annie var så så besvikna […]

snacks till ett glas prosecco till exempel. väldigt enkelt och samtidigt raffinerat. Fick dessa godingar på ett bröllop för inte så länge sedan och det var verkligen mitt i prick med smaker av salt, sött, hett tillsammans med mousserande. Du behöver Aprikoser Västerbottenost färska basilikablad färsk chili Gör så här Skär en ficka i varje […]

Världsgott drinksnacks! Parmesankex med lite rosmarin. De är salta så inte så mycket barnkex, Magda och Annie var grymt besvikna, de trodde det var söta kex. Inget för dem desto mer för oss vuxna. Ni kommer älska dem. Passar väldigt bra till Prosecco/Champagne/mousserande drinkar. Du behöver (ca 20 st) 160 g smör (rumsvarmt) 160 g […]

Västerbottensnacks som är jättegoda till fördrinken. Ni hittar alla mina drinkrecept i högermarginalen under kategori ’Drinkar’. De är lite salta, rätt smakrika och gott knapriga. Det är så enkelt att man knappt tror det är sant. Använd  ett bra tunnbröd bara. Jag använde Dahlbergs handbakade från Piteå. Kan ni hitta något liknande i affären så […]

Hur ska man förklara hur gott Dukkah faktiskt är! Dukkah är en blandning av rostade nötter som mixats ihop lite slarvigt med kryddor, lite man tager vad man haver, ungefär. Du dippar bröd, morots- och gurkstänger i sesamolja (eller annan bra olja, kanske en god rapsolja) och sedan i nöt- och kryddmixen och det är […]

Linfrön, hampafrön, pumpakärnor, en skvätt vatten och lite salt – Vips så har ni små goda frökex. Dessa gjordes i helgen till myset hos Jessica. Goda att äta som de är och kanon med lite god ost eller så till. Jag brukar köra en laddning och ta med till jobbet i en burk. Bra mellansnacks […]

Godaste osten är Brillat Savarin. Jag är beroende av den osten. Jag råkar veta att det är Drottning Silvias favoritost. Det är en fransk ost, fet och mycket krämig. Den är gjord på komjölk och grädde och fullkomligt smälter i munnen. Perfekt till bubbel och helt underbar på ett knaprigt chips, hur konstigt det än […]

Jag testade att göra en dippsås till chips med Black Garlic i, inte stå tokigt hörrni! Jag kan inte ens beskriva smaken, så speciell, men god!   Du behöver  2 klyftor Black Garlic 1 burk ekologisk creme fraiche   Gör så här Finhacka black garlic eller pressa (men det var lite svårt att pressa, den […]

Min favoritförrätt, ’innan-middagen-snacks’, kvällssnacks, mingelsnacks…De här bjöd jag min vän RM på då hon var här. Då använde jag Finn Crisps Rye Snacks trekanter som är gudomliga, men du kan använda tunna baguetteskivor, crostinis, krutonger, ja,det brödet du tycker bäst om.  Du behöver (för 4 pers) 140g gräddädelost (eller Gorgonzola) 1 dl kesella 10 torkade […]