Matstugan är småbarnsmamman som mitt i allt kaos älskar att laga mat och ha gäster på mat och prat. Hon bor i Nacka med charmigaste, busigaste Magda 2½ år och härligaste, minitonåringen Annie snart 6 år. Kontakt: matstugan_blogg@hotmail.com
Vet ni vad rabarber och kyckling, mums. Första fantastiska rabarberstjälkarna från Årstidernas leverans blev den här underbara middagen. Det här är ett Arla recept, men något ändrat. Till en god sallad med blåbär, feta, ruccola, rödlök och lite olivolja… Du behöver 500 g kycklinglårfiléer 1 tsk salt Smör 3 dl rabarber i bitar 2 dl […]
Hörrni, det är dags att heja och mysa framför Tvn ikväll. Det finns ingen anledning att snåla på något den här helgen. Här är ett av mina absolut bästa tips till helgmyset som alla kommer älska, stora som små: Miniclubsandwich, krispiga kycklingnuggets panerade i parmesan och ostchips med två dipper: ketchup/lime och honung/dijonmajonäs. Heja Måns […]
Ceasardressingen bara måste vara sådär krämigt parmesanig och balanserad med sältan. Mitt recept på Ceasardressing har prövats fram och jag måste säga att det är den bästa dressingen jag smakat till en ceasarsallad. Jag har en twist också som jag har snöat in på nu. Jag byter ut brödkrutonger mot rotfruktschips, blir ärligt helt fantastiskt […]
Vardagsrätt som smakar helg? Jepp, så är det med denna här. Få ingredienser och minimalt med förberedelsetid. Kyckling i röd pestosås med småtomater och pumpakärnor. Very Nice. Gott med t ex quinoa till eller cous cous… Du behöver 500-600 g Kycklingfiléer 1 dl röd pesto 2 dl grädde Körsbärstomater (eller liknande små tomater, så många […]
Saftig, smakrik kycklingburgare med lyckade smakkombos som mango, feta, limeskal och tellicherrypeppar, och en herrans god mangodressing på färsk mango till. Lite knaperstekt bacon och massa tomat. Har du inte Tellicherrypeppar så kan du ta vanlig, men jag gillar den där lite mildare och fruktiga smaken på tellicherrypeppar. Mums! Mums! Mums! Mums! Mums! Mums! Mums! Mums! Mums! Mums! […]
Fräschaste salladen där varenda gaffel var en njutning. Allt omslutet av en dressing på honung, apelsin och sesamolja. Skulle kunna äta den varenda dag..Den röda löken picklar du kvällen innan så är den klar att svepas över. Du behöver (för 2-3 pers) 1 dl cashewnötter och 1/2pkt frysta sojabönor. Ca 1 msk var av örterna. […]
Gjorde en kanongod wokrätt igår med massa gott som kyckling, broccoli, cashewnötter och äggnudlar. Sådär superlyckat faktiskt. Kan inte få nog av den, ska äta det som blev över till lunch idag, längtar. Testade Tefals nya Stirfry pan med Ceramic control (keramisk beläggning). Perfekt wok! Den har en värmeindikator som anger när det är läge […]
Ser kanske inte så fantastiskt, men är det: Coq au vin på kycklingfilé istället för klassiska tuppen. Långkok i rött vin, konjak och massa gott som champinjoner, morot, purjo osv. Mumsig gryta som även var kanoners dagen efter. Perfekt med potatispuré till. Smaskens rent ut sagt. Du behöver (4-6 pers) 1 kg kycklingfiléer 120 […]
Den här rätten gör jag ofta, indiskt på lättast möjliga sätt, med lagom, rätt mild hetta. Barnen tycker verkligen om den fast den är lite stark. Jag och barnen gillar naanbröd till, gör det lite festligt och extra indiskt. Naanbröd finns att köpa färdigt som du bara mikrar en liten sväng. Du behöver 600 […]
Hörrni, det är fredag, glädjens dag. Dags för fredagsmys alltså, och det finns ingen anledning att snåla på något den här helgen. Här är ett av mina absolut bästa tips till helgmyset som alla kommer älska, stora som små: Miniclubsandwich, krispiga kycklingnuggets panerade i parmesan och ostchips med två dipper: ketchup/lime och honung/dijonmajonäs. ÖNSKAR ER […]
