Spark i baken

Jag fick ett pressmeddelande i mejlkorgen om en undersökning som ICA har gjort. Eftersom jag tyckte den var intressant delar jag med mig av delar av den här: Grön mat allt trendigare Grönsaker är hetare än någonsin och allt fler trendkrogar låter grönsaker spela huvudrollen när de komponerar sina menyer. Även hälsotrender som raw food,…

Det är viktigt för barn att äta ekologiskt. De är mindre i kroppen och maten (och bekämpningsmedlen) de får i sig är större i jämförelse med deras kroppsvikt, plus i vissa utvecklingsfönster när barn lär sig nya saker kan gifterna påverka på hormonnivå. Frukt är gott, nyttigt och enkelt att ta med sig till mellanmål.…

Jag älskar goda soppor, men jag tillagar det aldrig hemma. Men när jag fick hem en Philips SoupMaker för att testa fick jag en spark i baken. Tidigare i veckan tillagade jag därför en grönsakssoppa som jag toppade med räkor samt vitlöksbröd. En riktig succé här hemma! Jag och Glenn blev så peppade att vi…

Att woka är ett enkelt sätt att involvera mycket grönsaker i maten. Bra när man har en make som kanske inte alltid äter så mycket annat än isbergssallad till sin mat … Även bra för barn – om man inte råkar göra woken lite för stark som jag gjorde igår. Vi fick snabbt improvisera fram…

Att få människor att köpa och äta mer frukt och grönt tror jag handlar mycket om presentation. Maten måste se inbjudande ut. Jag älskar uppläggningen av ekologisk frukt och grönsaker utanför en liten butik i en hamnstad i Frankrike som jag besökte förra veckan. De goda exemplar som du väljer plockar du ner i en…