Inspirerad av Amys sallader som alltid ser otroligt goda ut (måste se till att testa något ur kokboken snart) svängde jag idag ihop en väldigt smarrig sommarsallad till mig. I salladen blev det stekta skogschampinjoner, bifftomat, mozzarella, ruccola, böngroddar, basilika, balsamvinäger, olivolja och örtsalt.
Nu när det är varmt ute är jag ofta sugen på något kallt till lunch. Och sallader är grymma då de går att fylla med det mesta. Bara att plocka åt sig allt som är gott och nyttigt och blanda till en skön mix.
Det såg gott ut 🙂