Den här helgen är det fullt ös! Jag har inte haft mycket planerat, men jag är hemma själv med barnen hela helgen och då går det i ett. Innan Glenn åkte iväg hann jag däremot med ett styrkepass igår förmiddag. Skönt med en stund för mig själv innan allt fokus blev på mina barn. Igår lördag var vi på förhandsvisning av filmen Bamse som Loppi arrangerade. Charles tyckte om filmen och satt blixtstilla, men Tilde var lite rastlös så hon och jag hängde en del ute i foajén. På kvällen hade jag besök av två kompisar på middag och jag bjöd på egenkomponerad paj. Resultatet blev gott, så älskar du paj lika mycket som jag gör – testa detta recept:
Paj med tomat, chili, broccoli och chevre
För pajbotten:
125 g smör
2-3 dl mjöl
2 msk vatten
Arbeta ihop ingredienserna till en smidig deg. Tryck ut den i pajformen och ställ in en stund i kylen. Förgrädda sedan skalet på 225 grader i 10 minuter.
I pajen:
cocktailtomater
broccoli (som jag ångkokt innan)
chevre
örtsalt
chilipulver
2 ägg
2 dl mjölk
Sänk värmen på ungen till 200 grader. Dela tomterna, broccolin och osten i mindre bitar. Lägg upp dem i det förgräddade skalet. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor, häll över. Ställ in i ugnen runt 20-30 minuter. Servera med härlig sallad.
—
Idag har vi lekt i snön, gått promenad och jag har haft en kompis över på fika. Det har varit en väldigt mysig helg även om det stundtals är lite kaotiskt med två små barn. Men oftast går det bra.
Tack för en mysig helg! ❤