En ny favorit här hemma är att blanda recepten till kesoplättar och bananpannkakor och göra en egen variant. Mycket uppskattat både av oss vuxna och av barnen som ni ser på bilden nedan. För cirka 12 plättar:
Knäck två ägg i en bunke och blanda i 200 g keso och ta därefter i två matskedar rågsikt, en nypa salt, några stänk vaniljpulver samt en halv mosad banan. Blanda om och värm en stekpanna. Ha i lite smör och klicka ut plättarna i lagom storlek. Låt de steka någon minut på varje sida och servera sedan med valfria tillbehör. Här hemma gillar vi vispad grädde, färska bär, skivad banan eller en klick nutella.
Banan och keso är mumma kardemumma!