Spark i baken

HÄLSA. Hur ofta handlar du ekologisk mat? Enligt Urtekrams Ekobarometer, en undersökning med 1010 svenskar i alla åldrar, visar att 8 av 10 svenskar har köpt ekologisk mat senaste halvåret. Hur ofta de handlar det framgår dock inte … I vår familj startade det ekologiska med att vi började byta ut vanliga bananer mot ekologiska och fairtrade för några år sedan, därefter byttes kaffet ut, mjölken (oftast i alla fall), choklad (oftast), citroner, grönsaker och övrig frukt så ofta det går. Jag känner att det steg för steg blir allt viktigare för oss att välja det ekologiska alternativet även om det är någon krona dyrare (och ibland många kronor). Både för vår egen hälsas skull och självklart för miljön.

Kanske dags att toppa gröten i jul med ekologisk äkta kanel?

Efter frukosten tillsammans med Urtekram som enbart tillverkar ekologiska produkter i skönhets- och matprodukter är jag nu sugen på att kolla igenom mitt skafferi och börja byta ut produkter där i takt med att de tar slut. Just kryddor som Urtekram pratade extra varmt om igår känns som en bra sak att byta ut. Ekologiska kryddor odlas utan kemiska bekämpningsmedel och får tid på sig att växa långsamt vilket gör att de utvecklar mest smak. Kryddor gör inte bara maten god, kryddor kan också ha olika effekter på vår hälsa, nedan ser ni några exempel.

Kryddsalt och olika örtsalter kan ha varierande bra ingredienser, gillar hur Urtekram har presenterat sin innehållsförteckning på sitt smaksatta salt: Himalayasalt, persilja, enbär, senapsmjöl, rotselleri, gräslök, ramslök, lök, libbsticka. Inget annat. Känns som något jag gärna toppar maten med.

Som avslutning på den fantastiska frukosten signerad Paul Svensson stekte han på fluffiga amerikanska pannkakor med dinkelmjöl serverat till vaniljsirap. Om det var gott? Mmmmm!