Nååå, Jordgubbspannkaka? Har ni testat? Receptet fanns i en Elle mattidning. Så god till brunchen eller som en efterrätt. Bara pyttelite söt.
Du behöver
300 g färska jordgubbar
3 äggvitor (+nypa salt)
3 äggulor (+nypa salt)
5 dl mjölk
250 g (4 1/5 dl vetemjöl)
1 dl socker
2 tsk rivet citronskal
40 g smör
Nypa salt
(2 msk florsocker att pudra över)
Gör så här
Sätt ugnen på 180 C
Skölj och rensa jordgubbarna. Vispa äggvitorna fluffiga med en nypa salt. Visa äggulorna i en annan bunke tillsammans med mjölk, mjöl, socker, citronskal och en nypa salt. Vänd försiktigt ner äggvitefluffet.
Smält smöret och fördela i de formar du använder till ugnen: 2 pannor eller 1 långpanna. Häll smeten i de två ugnsfasta pannorna med kanter (eller i långpannan). In i ugnen i ca 10-15 minuter tills smeten satt sig. Lägg över folie om ytan blir för brun.
Skär i bitar (pudra över florsocker)
Den ser väldigt god ut! Kram och ha en fin helg!