Kanske kanske du har lite skinka över? Några skivor? Perfekt!!
Du behöver
1 ägg
1½ dl riven ost
1-2 msk vetemjöl
½ dl vatten
Skinkskivor ca ½ cm tjocka
olivolja
Tomatsås
1 burk tomater (gärna hela)
½ lök
1 vitlök
½ msk socker
salt,peppar, basilika
Gör så här
Rör ut vetemjölet i vattnet. Blanda ihop med ägg och riven ost. Vänd helt enkelt skinkskivorna i smeten och stek på i olivolja.
Tomatsås
Häll tomaterna i kastrull. Finhacka lök och pressa vitlök och skyffla ner i kastrullen. Tillsätt socker, salt, peppar och basilika. Koka sådär 10 minuter och mixa slätt om du vill (jag tycker det är gott med bitarna så jag mixar inte)
Gjorde med veg-”skinka” idag, hade lite ströbröd på innan jag stekte, sen gratinerade jag dom lite i ugnen med en sås på som var rest sen i lördags. stekte potatisrester & champinjoner till. Och en massa gröna bönor. Smaskens! 🙂
Piccata är en av mina absoluta favoriter! Gott nytt år!
Blir så gott, vi har även gjort med kassler och det passade finfint!
Gott slut och gott nytt år önskar vi dej!