Kejti Ståhl

Ja, så var den här. Den sista semesterdagen. Känns lite sorgligt, men egentligen inte så tokigt. Jag gillar ju mitt jobb! Dessutom har jag jobbat rätt mycket under semestern också så det blir inte att man kopplar ned helt och hållet. Då blir det inte heller lika stor uppförsbacke när det är dags att köra…

Igår, strax efter 12, packade vi in bilen och körde de långa timmarna och många milen hem till Sösdala igen. Känns alltid vemodigt att lämna Stockholm. Jag älskar Stockholm, det är där jag är född och uppvuxen. Men samtidigt älskar jag Skåne och det livet vi har här.  Men nu är vi i alla fall…

Vi är framme i Falkenberg sedan ett par timmar tillbaka. Vi har sedan dess spenderat tiden med drakflygning, letat snäckor på stranden, promenerat runt i regnet samt ätit middag på hotellets restaurang. Erik och jag var ju här för bara några månader sedan och nu, precis som då, var maten fantastisk! Till varmrätt åt jag…

Något som jag periodsvis har haft dille på genom åren är quinoasallad. Älskar typ allt som har med quinoa att göra, och att kombinera de varma kornen med krispiga grönsaker och någon salt ost är himmelriket för mina smaklökar! Så idag blir det just det till lunch!  Jag körde på: • Quinoa, amaranth, bovete och…

Hallå darlings! Sitter på jobbet och äter en sen lunch/tidig middag. PIZZA som jag gjorde iordning igår! (använde mig av det HÄR receptet). Jobbar sen söndag idag så inledde med egen träning, tycker det är bästa sättet för att få upp energi till resten av dagen. Sedan väntade en PT-klient och nu har jag receptionen…

Jag har precis kommit hem från jobbet och magen kurrar efter middag! Slängde in lite rotfrukter i ugn och väntar nu otåligt på att de ska bli klara. Gårdagens middag fick även showa som dagens lunch, men mer än så blev inte över.  Igår (och idag) blev det zoodles – zucchininudlar, tillsammans med svamp och…

När temperaturen stiger så blir jag, och många andra, inte längre lika sugen på varm mat. Jag vill ha fräscha sallader, något lätt och fruktigt, mycket färgglatt! Så igår snodde jag ihop denna go’biten! • Babyspenat • Jordgubbar • Banan • Dadlar •  Keso Dämpade både hunger och sötsug. YUM!

Söndag betyder såklart även matlådefix!  Idag gjorde jag den snabba men ÅH så goda quinoasalladen! Har ätit detta mycket i mina dagar och varierar alltid vad jag har i. Basen består alltid av quinoa och någon böna, sedan fyller jag på med valfria grönsaker, någon ost, samt eventuellt dressing. Idag valde jag: – Röd quinoa…

Jag är till 99,9% vegetarian. Inte av några politiska skäl (även om det är en positiv bonus) utan helt enkelt för att jag inte tycker om kött. Min mamma fick muta mig för att jag skulle äta kött och dricka mjölk när jag var liten, men när jag var 10 år så insåg mina föräldrar att…

Klockan är strax efter 9 men min mage börjar redan kurra efter lunch.. Tack och lov har jag mycket matlådor med mig idag, jobbar 6:30-16:30 ås då är det extra viktigt att fylla på med bra och hållbar energi. Spenderade ett par timmar av gårdagen med att förbereda matlådor, det är nämligen a och o…