Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Krämig, söt och syrlig. Vad mer kan man begära av en glass? Jo, att den är enkel att fixa till och det är verkligen denna. Bara tre ingredienser behövs:
200 gram Philadelphia eller annan färskost
1 burk söt kondenserad mjölk
3 lime
Det är viktigt att färskosten är rumstempererad annars finns det risk att det blir klumpar.
Vispa färskosten slät. Öppna burken med kondenserad mjölk och vispa i den. Riv skalet av en lime. Pressa sedan ut saften ur den och två till. Rör ner skal och limesaft i smeten. Ställ i kylskåp minst en timme, men gärna över natten så att det hinner bli extra god smak.
Smeten blir riktigt tjock och härlig. Kör den i glassmaskin enligt tillverkarens instruktioner.
Frys ett par timmar för hårdare konsistens eller ät den direkt som mjukglass. Njut!
Trevlig helg!
Limecheesecakeglass – bara tre ingredienser
Kommentarer
Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.