Tisdagar är den kväll då jag äter middag innan min träning. Annars brukar träningen alltid ske tidigare på dagen. Jag vill att maten ska vara färsch och inte lägga sig som en klump i magen. Idag testade jag en grym sallad från Elle mat & vin som var riktigt god, och ganska somrig. Det var lite vitlök i kvällens middag, hoppas inte deltagarna kommer för nära.
Halloumi och sötpotatissallad
Gör en dressing på färsk basilika, skivad eller krossad vitlök, en god olivolja och en pressad lime. Skiva sötpotatis och halloumi i centimetertjocka skivor. Blanda skivorna med en skvätt olivolja, svartpeppar och skivad röd chili. Stek i grillpanna eller på grill (blev vanlig stekpanna för mig). Potatisen ska bli krispig på utsidan och krämig inuti.
Lägg upp salladsblad på tallriken. På med potatis och halloumi och ringla över dressingen.
Smidigt, enkelt och sååå gott. Den här matiga salladen kommer jag att laga igen.
Ser jättegott ut … Hur får du sån yta på halloumin när jag steker eller grillar så flyter det bara ut … Har testat riktigt hett stekjärn men även mindre varmt .. får samma resultat…
Hälsn Cattis
Har varm panna när jag lägger i halloumin. Sedan går den rätt snabbt att steka.
Tack för tipset! Det blev en väldigt god middag igår! Och det blir definitivt en repris på den rätten! 🙂
Åh, vad gott det ser ut! Såg den också i elle mat&vin och fastnade för den men har inte hunnit testa ännu, kanske under påsken:)
Glad Påsk till dig och din familj!
Såg riktigt gott å fräscht ut! Lagar alldeles för sällan mat med sötpotatis. Det får det bli ändring på!
Kul med recepttips! Och kul med lite somrigare mat. Ska testa i helgen!
/Moa som just varit på lunchspinning…träningsenergi!!
Tack för tipset, låter riktigt gott! Satt precis å tänkte att ja börjar bli trött på samma mat hela tiden – så ett nytt recept är mer än välkommet:)
Åh, lät supergott! Älskar sötpotatis och halloumi, och jag kan tänka mig att dom passar superbra ihop!
Vad är din syn på sötpotatis? Vissa säger ju att den är bättre än vanlig potatis, andra att det inte är någon skillnad. Jag äter det för att jag tycker att det är supergott, men inga stora mängder. Blir dock lite fundersam vad som gäller egentligen? (fast iofs tränar jag så mycket så att jag ”klarar” även ”sämre” kolhydrater om det skulle vara så)
Jag äter sötpotatis ibland för att jag tycker det är galet gott. Äter även vanlig potatis.
Det där lät riktigt gott! Det ska jag absolut prova 🙂