Spark i baken

Årets sista dag är en lyxig sådan. Först härlig tid i lekplatsen med Charles, sedan smarrig lunch hemma hos kompisar. Nu blir det en tupplur medan Glenn leker med Charles och sedan åker vi hem till andra kompisar för att laga gemensam middag och fira in det nya året.

Lyxig lunch på Publik med maken. Fantastisk skagen med tydlig citronsmak. Mums.

Dagens lunch var inte så bildskön då den bestod av rester. Istället bjuder jag på gårdagens. Min mamma och min moster var i stan för att julshoppa och jag som sprang runt på olika ärenden mötte upp dem på caféet i Ljusgården på NK och åt min favorit-räksallad. Dressingen är magisk och man blir mätt…

I våras var jag på en pressträff där vi fick äta god mat tillagad i Whirlpools mikrovågsugn. Idag fick jag och ett gäng journalister ta det ett steg längre och själva laga, efter instruktion av kocken Mattias Larsson, en trerättersmeny som vi sedan smaskade i oss. Hela temat på lunchen var att laga hälsosam mat som går snabbt.…

Jag blev positivt överraskad av kycklingsalladen jag köpte med mig till lunch. Den var oväntad god och mättande för att vara färdigförpackad köpesallad.

Jag har precis haft ett väldigt gott och trevligt lunchmöte på Mocco. Så härligt att vi satt och snackade i 1,5 timme. Kycklingen var fylld med chèvre och till det serverades bulgur med linser, ärtor och en sötstark sås. Supergott!

I veckan skulle jag laga omelett till mig och Glenn. Nu blev omeletten väldigt misslyckad, det blev snarare äggröra. Men vad gör det, maten var god och det är det viktigaste. Gillar omelett då det är proteinrikt, mättande, går snabbt att tillaga och det går att smaksätta med vad man vill. Perfekt när det finns rester…

Man skulle kunna tro att jag borde tröttna på Itamae. Har haft en del träffar och möten där senaste tiden, men det finns många goda rätter att välja bland. Idag blev det tio bitar lax och en timmes prat om träning och löpning. Lovely.

Äter jag sallad som mat måste den vara matig, annars blir jag snabbt hungrig igen. Idag hade jag en mysig arbetslunch med en kompis som svängde ihop en god röra med ljummen quinoa, avokado, tomater, kräftstjärtar och machesallad. Lite örtsalt, balsamico och olja på det och det blev mättande, gott och vackert för ögat. Tack…

Det är inte optimalt att äta lunch framför datorn, helst ska man äta den i lugn och ro och med härligt sällskap för att få matro och ladda batterierna. Kroppen känner bättre av mättnadssignalerna och du kan njuta mer av maten. Men ibland räcker inte tiden till och jag får äta något samtidigt som jag…