Spark i baken

Paj är bland det godaste jag vet, och jag vill tipsa om denna spenatpaj med rökt lax som jag lagade tidigare i veckan när jag hade lunchbesök och möte. Jag följde detta recept från Ica och det enda jag la till var att jag toppade pajen med riven ost – väldigt lyckat.

12:15 värmde jag en vegetarisk lasagne från Ostbutiken på Odengatan i mikron till lunch. Lasagnen var inte så vacker varken i plastförpackningen eller på tallriken, men väldigt smakrik, mättande och god. Och det nybakta focaccia-brödet som jag fick till – mmm. Risken med denna typ av mat som är ganska tung kan vara att man…

DAGENS LUNCH. Jag jobbar hemifrån idag, och fördelen med det är att det är smidigt att slänga ihop dagens lunch utan att jag behöver förbereda mer än att ta ut kycklingen från frysen i tid. Idag blev det mathavre med kyckling, paprika och avokado. Det tar 12 minuter att koka mathavre, och under tiden är det…

RECEPT. Med inspiration av ICAs pressträff för ett par veckor sedan har jag gjort en modifierad variant av deras blomkålsris i kokosmjölk. Helt enkelt för att jag inte hade alla ingredienser hemma. Blomkålsris är en ny favorit hos mig då det är knaprigt och lätt tar åt sig smak av olika kryddor. Jag stekte blomkålen…

HÄLSA. Det finns väl inget tillfälle som man uppskattar att vara frisk som efter en sjukdom? När kroppen lever sitt eget liv, orken är borta och det gör fysiskt ont på olika ställen är inte livet så roligt. Men när molnen skingrar sig, kraften kommer tillbaka, maten smakar gott och kroppen vill ut och leva…

Idag är det tredje(!) gången denna vecka som jag och några klasskamrater äter lunch på Fitnessbaren i Hammarby Sjöstad. Maten är god, nyttig och vackert presenterad. Dessutom är det trevlig personal. Just denna typ av ställen ser jag gärna mer av, kanske kan man skippa bilderna på muskelknuttar på väggarna, maten passar både de som…

Dagens lunch. Jag blev bjuden på lyxig sushi på Råkultur under ett lunchmöte idag. Det är underbart att sitta utomhus och äta även om vindarna börjar bli något kallare än för ett par veckor sedan. Det är fortfarande fritt fram att njuta av sommarkänslan även om jobb och skola drar uppmärksamheten till sig. Förutom att…

Vilket underbart väder! Är glad över att ha fått njuta av två promenader mellan dagens aktiviteter. Passade även på att lyxa med lunch utomhus (dock i skugga) på restaurang Broms på Karlavägen när jag var i krokarna för att boka lokal till min releasefest. Dagens lunch: ångad sej med friterad tofu och pak choy. Riktigt…

Efter en förmiddag i utbildningslokalen var det underbart med god caesarsallad i solen. Hej vår!

Nu har jag tränat ett gäng härliga mammor som fick jobba efter sina individuella nivåer. Men även den här mamman fick träning då jag passade på att styrketräna innan passet. (På StongMama instruerar jag enbart de andra så då blir det ingen träning för mig.) Efter träningen köpte jag med mig en hälsotallrik från Café…