Spark i baken

Jag har fått några mellanmålstips att dela med mig av i bloggen. Jag valde ut två stycken som jag själv tycker låter mycket goda och passande:

DEN AKTIVA:
Har du ett fysiskt jobb eller tränar mycket bör du ladda upp med frukost och äta ett större mellanmål. En ”medelhavssmörgås” med kyckling, fetaost, paprikakräm och pressad citron kan passa bra. Det ger dig långsamma kolhydrater, gott om protein och vitaminer.

Ingredienser:
1 halva Fazer frökuse
½ stekt kycklingfilé
20 gram fetaost
5 mâchesallad buketter
1 tsk ajvar relish
några droppar citron
smör till brödet

Gör så här: Bred smör på brödet. Skär kycklingfilén i mindre bitar. Lägg på kycklingfilé, fetaost, mâchesallad. Toppa med ajvar reish och pressa några droppar citron över.

DEN MORGONTRÖTTA:
För den som har svårt att komma upp på morgonen kan det vara lämpligt att fixa ordning något redan kvällen innan. Tunnbrödrullar är både lätt att fixa och kan förvaras i kylskåp till morgonen därpå. Perfekt att ta fram till frukost eller att ta på vägen till jobbet. En tunnbrödsmörgås med gravad lax, färskost, ruccolasallad och pressad citron ger en bra kombination av protein och viktiga mineraler och vitaminer.

Ingredienser:
1 skiva Fazer Sviktat Fullkorn
20 – 30 gram gravad lax
2 msk kesella, 10 %
ca 10 ruccolablad
några droppar citron
smör till brödet
salt och peppar

Gör så här: Bred smör på brödet. Skär laxen i mindre delar och blanda med kesellan. Pressa lite citron i. Salta och peppra efter smak. Lägg på laxröran och ruccola i mitten av tunnbrödet och rulla ihop till en rulle. Lägg i plastpåse eller folie om den ska förvaras i kylskåp över natten.