LAGA MAT MED BARN. Mat är något vi behöver få i oss dagligen för att må som allra bäst. Sedan råder det konstant diskussioner om hur mycket/när/vad/varför man ska äta olika saker. Vi är alla människor, men vi är samtidigt väldigt olika varandra, och det någon mår bra av kanske inte alls fungerar för någon annan. I min roll som mamma ingår det att försöka inspirera mina barn till matglädje. Att få dem att våga testa nya smaker och att ge dem de bästa förutsättningarna till ett liv med ett sund förhållande till mat. Inte helt lätt, men vi föräldrar får göra så gott vi kan.
Charles är väldigt nyfiken i köket, men det är på hans villkor om han vill smaka eller inte. Att tjata har jag sedan länge lärt mig inte fungerar. Däremot att locka med doftande och vacker mat. När jag bar hem pumpan förra veckan deklarerade Charles bestämt att han inte skulle äta den. I lördags när vi hade fina vänner på besök (jag kommer bjuda på alla recept under denna vecka, var väldigt gott allting) och jag tillagade pumpasoppa kom Charles ut i köket. ”Vad doftar det?”, frågade han, och när jag sa att det var pumpasoppan (eller mest vitlöken som fräste i pannan) sa han ”Mmmm, jag älskar pumpasoppa”. Sedan var det inga problem att få honom och Tilde att äta. Två skålar vardera blev det till och med. Allt tack vare doften och att det var lite spännande att hjälpa mig få ut köttet ur pumpan och tillaga. Extra roligt i snygga kläder med mattryck och kökstextilier från Polarn & Pyret.
Hur gör du då den goda pumpasoppan? Halloween är över, men det finns fortfarande goda pumpor att få tag på, gott i höstmörkret! Jag hittade ett recept på ICA som jag utgick från men gjorde några småändringar i, så här blev mitt recept:
PUMPASOPPA
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
500 g skalad, urkärnad pumpa
2 msk smör eller margarin
5 dl grönsaksbuljong
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
Gör så här: Gröp ur köttet ur pumpan. Hacka all lök. Låt löken svettas i smör i en kastrull, och häll sedan i pumpköttet. Tillsätt buljongen och låt det koka ihop 10-15 minuter. Mixa soppan slät och ha i grädden. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Toppa gärna med handskalade räkor, några droppar god olivolja och ett varv med svartpepparkvarnen. Servera med valfritt bröd, jag gjorde muffins med västerbottenost och sesamfrön.
