Kategori: Hur gör man

Här ett smart tips. Jag köper ofta färska örter till något recept och använder endast en liten del till själva receptet. Det jag inte använder ser jag till att frysa in i en isbehållare med en bra olivolja, smör eller någon annan olja. På det sättet undviker du att örterna blir bruna och saggiga.  Bara […]

Nana Ice Cream är helt enkelt bananglass gjord på fryst banan. Väldigt inne just nu. Med rätta. Jag är inte först på bollen, men heller inte sist, hehe. Den innehåller ytterst få ingredienser och smaken blir inte så mycket banan som man kan tro. Jag gjorde en totalt gudomlig variant på banan, jordnötssmör och kakao.Det […]

Kan så rekommendera er att rosta butternutpumpa i ugnen, riktigt gott. Det är också lätt. Du skär helt enkelt pumpan på längden, med skalet på. Dela några några gånger så det blir stora klyftor på längden.   Lägg klyftorna på ugnsplåt med bakplåtspapper på.Pensla snittytorna med olja, strössla över lite flingsalt och in i ugnen […]

  I september fyllde Magda hela två år. Temat för kalaset var Mini. Jag bakade minikanelbullar, minimuffins och miniprinsesstårtor. Jag köpte minimariekex. Alla blev väldigt  kära i miniprinsesstårtorna, men jag hann aldrig lägg ut beskrivningen på hur man gjorde dem, så här kommer det. De är så så tacksamma! Du kan självklart göra din egen […]

Jag har alltid sockerlag i kylen. till desserter vänder jag runt frysta hallon, eller andra bär, i sockerlag och till många drinkar används lite sockerlag. Går åt som bara den. Det är lätt att göra. Här ovan ser ni några av sakerna jag använt sockerlag till: i Hallonmojito, att pensla tebröd med så de får en […]

Frukostägg där gulan rinner ut på det där perfekt krämiga sättet. Det får du då du pocherar ägg. Det är inte svårt om du bara följer tipsen här. Goood Morgon!    Du behöver  Ägg  ½ msk vinäger 3/4 l vatten 1 tsk salt Ps. Jag dubblade satsen ovan för att jag hade en väldigt stor […]

Dulche de leche är den allra härligaste kola som är gudomlig i bakverk och desserter. Men då du är i affären heter det kondenserad mjölk och det krävs en process för att mjölken ska bli till kola.   Vill du göra Salted Caramel som är ljuvligt gott i glass med kola eller bakverk så blandar […]

Jag gjorde biskvier med marängsmörkräm med chevre och hallon och det blev så gott så ni anar inte. Kan så rekommendera att ni gör dem. Vit marängsmörkräm är en finare fluffigare variant av smörkräm, som är mycket godare dessutom, smakar knappt smör ens en gång.  Den kallas även för Swiss Meringue Buttercream och det finns en hel […]

Ps. Ser ni den färdiga limpan längst ut med frön mest på toppen. MIN!!!    Vi fick verkligen en intensivkurs häromkvällen i att baka bröd och pizza av bakgurun Maria Blohm och Electrolux. Vi var bästa sortens gäng: Anette (som är inne på sin 8e bok!), Nordefors, Spisat/Receptomaten och några till.    Bästa Maria lärde oss att baka bröd […]

Skirat smör Beräkna ca 100 g smör per person   Smält smöret försiktigt. Det ska absolut inte brännas. Häll över i en kanna eller liknande. Låt stå ett litet tag så att det delar sig i en fett- och en vattendel. Rör inte runt i det. Fettdelen hamnar överst och den tyngre vattendelen i botten. […]