Flapjacks är perfekta till alla små äventyr, med eller utan barn. De ger snabb energi och går snabbt att göra. Jag brukar ha med mig några kakor flapjacks då vi åker skridskor, före eller efter dansen och som litet mellanmål. De blir inte så perfekta i formen, och faller sönder lite då man skär upp dem. Det blir en hel del smulor, de häller jag alltid över i burken med frukostflingor. Gott!
Du behöver
4 dl cornflakes
3½dl havregryn
1½ dl mjöl
1½ dl kokosflingor
2 dl rörsocker
1 tsk vaniljpulver
1 msk kanel
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
½ tsk ingefära
175 g smält smör
2 msk honung
½ dl russin
½ dl hackad choklad (valfri) 
Gör så här
Sätt ugnen på 175 C
Krossa cornflakes lite lätt med händerna. Blanda ihop allt. Stjälp upp på en plåt med bakplåtspapper, eller en större ugnsform. Platta till. Det ska vara ca 1 cm tjockt. In i ugnen 10-15 minuter. Akta så den inte blir för brun. Skär upp i rutor då den fortfarande är varm.
Ps. Det kommer bli en hel del smulor och en del rutor som går sönder. Men det är lite charmen att de inte är så perfekta och smulorna kan du använda som müsli.
