Ibland får man faktiskt vara lite lat och använda halvfabrikat. Vi wokade på en påse frysta grönsaker och plussade på med det som fanns hemma. Man tager vad man haver dag!
För 4 pers:
1 påse wokgrönsaker
2-3 kycklingfiléer
1 burk kokosmjölk
½ msk sesamolja
½ msk rapsolja
1 msk sesamfrön
1 msk fisksås
1 tsk grön curry (pasta)
1 msk sötsur sås
eventuellt lite soja
Gör så här:
Strimla kycklingen och bryn lite lätt i rapsolja i stekpannan. Häll ner frysta wokgrönsaker. Då de tinat upp, häller du ner kokosmjölk, fisksås, grön curry och sötsur sås (eventuellt lite soja också). Låt puttra ihop sig några minuter. Droppa ner sesamoljan.
Värm en panna eller kastrull. Lägg i sesamfrön så de rostas lätt, dvs blir lite lätt bruna. Se bara upp för det går fort. Strössla över riset eller woken.
Du kan även använda t ex lime, ingefära, cashewnötter, röd curry. Jag har ju sådär 100 kaffer lime blad hemma, de hade nog passat om jag hade kommit ihåg att jag hade dem.
Servera. Förhoppningsvis känns det lite som att vara i Thailand, eller?
