Har nu testat denna omtalade svarta lök. Den är magisk! Black garlic är fermenterad vitlök. Den åldras under en månad i en fermenteringsugn, allt helt naturligt utan tillsatser och konserveringsmedel. Den blir mjukt söt i smaken och åt det svartare hållet. Helt annorlunda i smaken jämfört med vanlig vitlök.
Den är nyttig med ungefär dubbelt så många antioxidanter som vanlig vitlök. Även mytomspunnen inom taoismen där den sägs ge odödlighet. Det visar sig väl:-)
