Vuxenrätt med hög helgfaktor är den här tandooristekta laxen som går på nolltid.
Till en sallad med yoghurt, mynta och gurka. Tillsammans, helt helt magiskt. Den här åt jag igår kväll framför Netflixs Marco Polo. Hur bra är inte den serien! Har bara tre avsnitt kvar.
Till Drostdy Hofs Chenin Blanc Steen med inslag av päron och apelsin och passar perfekt till fisk och skaldjur. Det här är Christian Hellbergs recept, det är så smakrikt och gott i all sin enkelhet och passar perfekt en fredagskväll.
Tandoorilax (4 pers)
4 bitar lax à 170g
ca 3 mk tandoorikrydda, finns färdigblandad
olivolja, salt
Sallad
1 gurka, skalad
2-3 dl turkisk/grekisk yoghurt
bladen från 3 kvistar mynta
socker
svartpeppar
Gör så här
1. Salta laxen och låt stå cirka 30 minuter
2. Gör salladen under tiden: Dela den skalade gurkan på längden i 4 delar. Skrapa bort kärnhuset och skär i mellanstora bitar. Blanda gurkbitarna med yoghurten. Smaka av med lite socker och svartpeppar. Jag tog knappt ½tesked socker.
3. Torka av laxen. Gnid in med tandoorikryddan. Stek i olja på hög värme. Ca 1 minut per sida (eller mer om du gillar den mer genomstekt).
4. Servera med massa gurk- och yoghurtsallad och gärna några jordgubbar
Mums! Fredag! Nu ska jag ut på drink och middag på stan! Ni hänger väl med på Instagram #matstugan
