Småbarnsmamma som mitt i allt kaos älskar att laga mat och ha gäster på mat och prat. Jag är dessutom svag för att testa precis allt nytt och spännande inom mat. Jag gillar att ha koll på trender inom matbranschen, så det kommer ni få läsa om, förutom en massa recept såklart. Då jag är utbildad cocktailbartender så kommer det bli en och annan drink dessutom, med eller utan alkohol.
Jag bor i Nacka med charmigaste, busigaste Magda 2½ år och härligaste, minitonåringen Annie snart 6 år. Då jag inte bloggar är jag gymnasielärare i svenska och engelska.
(Foto: Sandra Jolly)
Kontakt: [email protected]
Här en underbart lättfixad rätt där barnen vill slicka såsen från tallriken.
Du behöver
500-600 g kycklingfilé
2 dl grädde
1 dl grön pesto
250 g småtomater
pinjenötter
Gör så här
Sätt ugnen på 225 C
1. Ta fram en ugnssäker form.
2. L’ägg kycklingen i formen.
3. Rör ihop grädden med peston och häll över kycklingen
4. Placera ut tomaterna och strössla över pinjenötter
5. In i ugnen 30 minuter
