Somrigt som bara den och gott som bara den är den här salladen. Känns som perfekt till lunch på sommaren, kanske med en bit bröd till. Receptet kommer från Fest med Systrarna Von Sydow, men som vanligt lite ändrat jämfört med ursprungsreceptet.
Du behöver (4 pers)
200 g blandad grönsallad (gärna ruccola och babyspenat)
ca 300 g Chèvre
½ rödlök
2 dl blåbär
½ liter jordgubbar
1 ask med körsbärstomater (gärna gula eller andra färger)
1 dl solrosfrön (rostade i torr het panna)
Gör så här
Lägg upp salladsbladen på ett stort fat. Dela tomaterna och lägg på. Skär rödlöken i tunna skivor och strö över. Strössla över blåbär och rostade solrosfrön. Skiva jordgubbarna och fördela. Gratinera Chèvre på grilleffekten i ugnen (här hade de stekts i stekpanna och smulades sönder. Tror det funkar bättre om de har skal runt dock, dessa var utan skal.). Lägg på chévreskivorna över salladen.
Balsamvinägrett
1 dl olivolja
3 msk balsamvinäger
1 tsk dijonsenap
nypa salt, svartpeppar
Blanda och skaka ihop
Ser så vacker och god ut, mums! Kram.
Ser fantastiskt gott ut! Tack för en alltid otroligt inspirerande blogg! Läser dig varje dag och får massor av inspiration! Dessutom verkar du och dina vackra döttrar helt underbara! Glad midsommar! Önskar Lotta från Lund