Något av det absolut godaste jag vet i matväg är halloumistroganoff! Man kan variera den på flera olika vis och äta den med olika tillbehör. Mättande, gott och går snabbt att tillaga.
Jag har två olika varianter på min stroganoff men ikväll gjorde jag denna:
HALLOUMISTROGANOFF(det här receptet räcker till 2 pers)
• 2 paket halloumi
• 1-2 rödlökar
• 500 g krossade tomater (jag kör Ica eco, tycker de är utan tvekan godast!)
• 1 paket kons. röda linser (jag kör Zetas ekologiska, tror det är på 380 g)
• ca 3 dl valfri matlagningsgrädde (ko, havre, soja etc)
• en tärning grönsaksbuljong (personligen föredrar jag Kung Markattas)
Hacka och stek upp rödlöken så den mjuknar något. Tärna halloumi och tillsätt den. Stek tills den fått lite färg. Ös i resten och låt puttra ihop några minuter!
Jag gillar att äta min stroganoff med rött eller svart ris samt krispig babyspenat! YUM!
Ibland har jag även i lite mer grönsaker i stroganoffen, riven morot, squash, broccoli och champinjoner funkar alldeles utmärkt att ha i!
Hoppas ni kommer gilla det! 😀
