Ibland när jag har ont om tid så öppnar jag upp skafferi och kylskåp, ser vad som finns, börjar hacka, skala och skeda upp för att samla allt i en burk.
Precis så ser dagens lunch ut.
En salig grön röra i burk!
Gurka, avokado, purjolök, tahini, havrefrâiche och rivet äpple.
Kanske inte världens mest inspirerande smakkombinationer, men hos mig går det hem! Och äta bör man och så vidare..
Ger dessutom fint med energi till eftermiddagens klienter och pass!
