Annawii

Jag håller ju som sagt på med en utmaning i samarbete med Kelloggs Special K där jag ska laga mer mat från grunden (minst 4 rätter per vecka) och det går rätt bra. Ju mer mat jag lagar och äter, desto mer sugen blir jag på riktig mat och inte bara ”mellanmåls”-mat. En rätt som jag fastnat för på sistone är rätten ovan, sallad med varma rödbetor och festaost, eftersom den både är enkel att göra och fantastiskt god! Allt man behöver är kokta rödbetor som man skär i tunna skivor och sedan rostar i ugnen med lite havssalt i ca: 30 minuter. Därefter gör man en sallad med mixade salladssorter plus honung och havssalt, lägger på rödbetorna och smular över ca: 100 gram fetaost. Det är löjligt enkelt, smakar delikat och man får i sig massor av vitaminer och nyttigheter!
Bon appétit!
/I’m doing a challenge in collaboration with Kelloggs Special K where I’m going to cook more food from scratch (at least 4 dishes á week) and it’s going good. The more food I cook and eat, the more cravings I get for real food and not only sandwiches, quark and oatmeal. One dish I really like is the dish above, beetroot salad with feta cheese, because it’s simple to make and tastes delicious! All you need is a bunch of boiled beetroots which you slice and roast in the oven with sea salt in 30 minutes. When they are ready you put them on a salad with some honey dressing and add feta cheese on the top. It is super easy to make, tastes fantastic and contains lots of good vitamins! Bon appétit!

Read more about my change and challenge yourself at Special K