Just nu sitter jag och äter det här. Omelett och fetaost-sallad. Perfekt lunch – nyttigt och gott! Ägg är huvudingrediensen när jag lagar mat. Imorse blev det äggmackor och nu omelett. Ett litet recept såhär vid lunchtid kanske uppskattas?
Omelett (1 pers):
Två ägg och två äggvitor + lite örtsalt
En bit skinka
Purjolök
Paprika
Några skivor ost
Fetaost
Ruccola
Vispa äggen med lite vatten och örtsalt. Lägg i allt du vill ha i omeletten i stekpannan. Häll på äggsmeten och låt stå på medelhög värme ett par minuter. När omeletten stelnat någotlunda, lägg på ett par skivor ost. Låt osten smälta och vik sedan på mitten. Servera med sallad och ett stort glas vatten. Mums!
n
