‘
Jag har precis lagat en jättegod linssoppa till middag. Linser innehåller massor av protein och är en perfekt proteinkälla för t.ex vegeterianer eller som ersättning för kött/kyckling. Här får ni receptet också!
2-4 pers
2 msk olja/smör
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
4-5 små potatisar
1-2 morötter
3 dl röda linser
1/2 burk krossade tomater
1 liter vatten
Salt
Peppar
Curry
Fräs hackad lök och vitlök i oljan. Lägg i tärnad potatis och morötter och fräs i någon minut. Tillsätt linserna och tomaterna samt vatten och låt koka upp i ca 15 minuter på svag värme. Krydda med salt, peppar och lite curry. Servera med grovt bröd och en klick turkisk youghurt eller cream fresh.
Nu ska vi äta morotskaka till efterrätt (det får man när man är sjuk) och titta på en av mina favoritfilmer – The Notebook. Fram med snorpapper här kommer tårar fällas!
n
