Om jag hade filmat mig själv vid varje förflyttning idag hade ni fått er ett skratt. Jag har nyfunnen respekt för de äldre kan man lugnt säga. Verkligen läskigt att ha så ostadiga knän efter att lårmuskulaturen inte fungerar som det ska. Hoppas verkligen att det går över på några dagar, för jag kan lova er att det är ett helvete varje gång jag ska upp från soffan och ned igen, haha. Åt gårdagens asiatiska rester till lunch och till middag blev det en lätt måltid som blev överraskande god.
Jag stekte (ja, ni hörde rätt) romansallad i lite olja och en klick smör tills de blev varma, lite gyllenbruna och mjuka. Toppade med lite riven parmesan, tre skivor kallrökt lax och ett ägg. Riktigt smarrigt och perfekt lätt lunch/middag eller varför inte att bjuda på som förätt?
n
