Åt sådan god lunch idag innan träning. Hade kyckling kvar från gårdagens middag, så jag stekte bara på den i lite kokosolja tillsammans med en massa grönkål. Gjorde en sås på laktosfri creme fraiche och dijonsenap som jag sedan la i i stekpannan och lät allt koka samman någon minus. Toppade med gojibär och serverade med krispig rödkål. Blev så galet gott och superenkelt! Jag älskar rå rödkål men så fort den blir lite varm (eller gud förbjude – stekt!) tycker jag den smakar fördjävligt, haha. Så den får absolut inte blandas ihop med det varma.
n
