Idag passade jag på att slänga ihop en snabb smet till mellanmålsmuffins till Elliot. Det tog, på riktigt, max fem minuter. Höftade igenom hela receptet, men någorlunda såhär iallafall:
Muffins ca 12 st.
2 ägg
2 mogna bananer
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl rågmjöl
1 dl filmjölk eller naturell youghurt
2 msk smält kokosolja
1 msk kanel
20 frusna hallon
Vispa äggen och blanda sedan ihop allt och klicka ut i muffinsformar. Toppa med frusna hallon och grädda i ugnen på 200 grader i 20-25 minuter.
n
n
n
Elliot var mer än nöjd. Supergoda blev dem!
n
