Gjorde en supergod vegetarisk gryta till middag idag. Superbillig dessutom, ca 7 kr per person. Tog allt jag hade i skafferi och kylskåp och resultatet blev magiskt, och räcker flera dagar framöver.
Recept för 4-6 pers:
2 dl röda linser
1 burk kikärtor
1 burk krossade tomater
3 sharlottenlökar
1 vitlöksklyfta
1/2 chili
Ett par morötter (potatis eller sötpotatis fungerar lika bra)
Färska kryddor (jag hade basilika och timian)
Salt & peppar
Stek lök och chili i lite smör i en gryta. Tillsätt linser, krossade tomater och skurna morötter och fyll upp med vatten. Låt koka i 15 minuter. Tillsätt kryddor och kikärtorna och låt koka ihop i fem minuter. Servera med en klick cream fraiche och knäckebröd.
n
