Jag äter i princip vegetariskt varje dag numera. Sedan jag såg dokumentären Cowspiracy har jag inte kunnat förmå mig att laga något med kött. Äter det om jag blir bjuden eller när det serveras på jobbet, men undviker helst. Idag gjorde jag en falafel-variant som inte blev så vacker, men supergod.
Mixade en burk kikärtor men färska kryddor, citronskal, vitlök, salt och peppar. Formade små biffar och vände i sesamfrö. Stekte i en rejäl klick kokosolja och så in i ugnen 5-10 min.
Serverades med grönsaker och tzatsiki gjord på laktosfri creme fraiche.
Riktigt smarrigt!
n
