Testade en ny vegetarisk middag idag som faktiskt blev galet god. Kokade upp hälften sötpotatis, hälften potatis och mosade sedan tillsammans med lite smör, en skvätt limejuice, salt och peppar. Till det serverades en höstig gryta med lök, vitlök, chili, limejuice, morötter, kokosmjölk och kikärtor. Smaka upp med lite mynta, kanel, salt och peppar. Det blev verkligen otroligt gott. För lite extra tuggmotstånd, låt morötterna fortfarande ha lite kärna och servera eventuellt med bulgur istället för moset. Lite barnmats-feeling men inget fel med det, haha.
n
