Här får ni ett snabbt och nyttigt recept. Torskfilé kan ju lätt bli väldigt tråkigt och smaklöst men inte med detta recept. Startade med att skala och skiva ett par rödbetor och la dem in i ugnen på 225 grader med lite olivolja, salt och peppar. Därefter hackade jag rödlök, tre olika sorters tomat, paprika, vitlök och baskilika samt hällde över lite olivolja. La torskfiléerna i folie, bredde på tomatblandningen, salt och peppar, gjorde de till små foliepaket och så la jag i dem i samma form som rödbetorna när de hade tio minuter kvar. Serverade det tillsammans med extra av tomatblandningen och lite cream fraish. Blev riktigt gott!
n
