Godmorgon tisdag! Vaknade för ett par timmar sedan och har druckit kaffe och ätit frukost framför Nyhetsmorgon. Det är så fantastiskt väder ute även idag så det går ju inte att sitta inne. Det är under sådana här dagar man verkligen uppskattar att jobba kväll/natt. Fy fan, för att sitta instängd på ett kontor nu! Jag ska dra med min karl till Nyhavn och sitta och mysa innan han ska jobba, sedan får vi se om det blir någon träning eller joggingrunda senare ikväll. Hoppas ni får en fin dag, här kommer receptet på gårdagens potatissallad och citronyoughurt.
Potatissallad:
4 pers
8-10 potatisar
En rödlök
Ett paket cocktailtomater
Persilja och basilika
Ruccola
Koka upp potatisen och skär den i lagom stora bitar. Skär upp tomaterna och rödlöken och blanda ihop i en skål med resten. Ringla över lite olivolja, salta och peppra och riv över lite citronskal. Klart!
Citrus-youghurt
2 dl matlagningsyoughurt (jag tog grekisk)
Rivet citronskal
Två vitlöksklyftor
En msk flytande honung
Salt & Peppar
n
