Idag snodde jag ett recept från Charlotte och gjorde till middag – och mama! vad gott det blev! Det är alltså laxfyllda spättafiléer som serverades med en god sallad. Nyttigt, kalorisnålt och väldigt gott. Här får ni receptet:
Laxfylld rullad spättafilé
4 portioner
Du behöver:
200 g laxfilé
600 g spättafilé
Laxfärs:
1 ägg
½ gul lök
1 msk hackad dill
2 msk grädda
salt och peppa
Sås:
2 dl vitt vin
2 dl fiskbuljong
½ knippe dill
2 dl grädde
Gör så här:
Kör laxen i en matberedare eller mixer
Hacka lök och dill
Blanda ihop alla ingredienserna
Lägg spättafilén med vita sidan nedåt
Bred på laxfärsen och rulla ihop
Fäst med en sticka.
Häll vin och buljong i en kastrull
Koka upp med några dillstrån
Lägg ner fiskrullarna och låt sjuda i ca 10 min
Ta upp fisken och sila av buljongen
Tillsätt grädde och koka upp
Servera med såsen samt valfria tillbehör!
n
