Kategori: Glutenfritt

Dukkah är en blandning av rostade nötter som mixats ihop lite slarvigt med kryddor, lite man tager vad man haver, ungefär. Du dippar bröd, morots- och gurkstänger i sesamolja (eller annan bra olja, kanske en god rapsolja) och sedan i nöt- och kryddmixen och det är så gott att man smäller av. Mina barn är […]

Varm paprikasoppa som passar perfekt på en soligt småkylig krispig dag precis lika bra som en gråmulen dag. Gårdagens lunch mitt i solen alltså. Paprikasoppan med massa gräslök passar finfint med glutenfria, solgula majsscones till. Du behöver (3-4 pers) 4 paprikor (röd+gul) 1 liten gul lök 1 aubergine 1 msk olivolja 6 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning […]

Svängde ihop glutenfria tortillabröd från Jessica Frejs och Maria Blohms fantastiska Nytt Bröd. Har gjort dem flera gånger tidigare och de är så mycket godare än köpta tortillabröd. De kanske inte blir helt perfekt runda i formen, men tusen gånger charmigare. Till det en kycklingröra med lite av vad jag hade hemma, guacamole, sallad och […]

Alltså, den här julkavringen som dessutom är glutenfri, är bland det godaste jag såväl som barnen har ätit. Det är från ett recept från Hälsans kök, framtaget av Maria Strömberg. Så underbart bröd att man nästan går sönder. Som vanligt vid glutenfritt så bör man väga ingredienserna. Jag använder min våg till nästan allt. Bara […]

Testade Mandelplättar till barnen och mig med massa banan och hallon och Limecrème på sidan. Så gott och fräscht. Ingen gluten så långt ögat når heller. Kvällens middag, tadaaaaa. (4 pers) 2 ägg ½ dl mjölk 2½ dl mandelmjöl 2 tsk bakpulver 1 msk strösocker smör   Limecrème 1 lime 2 dl crème fraiche 2 […]

Supermorgonboost: bovetegröt med chiafrön, det kan knappast bli nyttigare, eller? Ska nog orka med ett rejält löppass den här helgen efter den grötinjektionen. Gillar att förbereda saker och den här gör du kvällen innan sedan bara kokar du upp den ett tag på spisen, klart. Lustigt nog så tyckte barnen den var så god, så […]

Testade Sempers glutenfria, ekologiska pasta gjord på rent KRAV-märkt rismjöl och källvatten från Toscanas berg. Den är alltså helt fri från stärkelser, emulgeringsmedel och E-nummer. Det blev en favorit i repris: Linguine med räkor, vitt vin, massa vitlök, olivolja mm. Riktigt god! Rekommenderas starkt! Du behöver 400 g skalade räkor 3 vitlöksklyftor 2 dl torrt […]

  Ni har väl inte missat att Jessica Frej och Maria Blohm har följt upp sin storsäljare Nytt Bröd med Nytt Fikabröd – Baka gott utan gluten. De bakar söta bakverk utan mjölmixer och använder sig, precis som i Nytt Bröd, av mjölsorter som bovetemjöl, potatismjöl, mandelmjöl och majsmjöl. Underbart! De har gjort de läckraste […]

Nybakta, rykande varma och solgula majsscones blev det i morse. Man hinner mycket då man har en typ som vaknar vid 5.30. Barnen fullkomligt älskar dessa glutenfria scones som är gjorda på majsmjöl. De smälter verkligen i munnen. Jag blandade till alla torra ingredienser igår kväll och i morse ner med smör och mjölk bara. […]

Till det Afternoon Tea eventet jag arrangerade tillsammans med Agnieszka så bakade jag upp de glutenfria mandelkakorna som Jesscia Frej och Maria Blohm har tagit fram för Kungsörnen till deras nya glutenfria mjöler, i det här fallet mandelmjölet. Jag hade testat dem en gång tidigare och helt fallit för dem, så så farligt goda. Så […]