Kategori: Förrätt

Lite smått och gott innan påskamaten skadar inte. Sojamajonästoppad salmalax – Ta det kex eller bröd du själv vill som grund Creme Ninon med frasiga västerbottenstänger Lammkorv med tryffelmajonäs och rostad lök Tomatcocktail med parmesan, pesto, pistachnötter Räkor med parmesankräm, melon, babyspenat

Det här skulle jag kunna äta precis varje dag. Perfekt som förrätt, mellansnacks, till ett glas vin på kvällen istället för godis. Bjöd min kollega och vän på det här under måndagsmiddagen. Det är inte så många ingredienser så det är desto viktigare att de är av bra kvalitet: saftiga, smakrika tomater, finare olivolja, en […]

Sådär romantiska förrätter? Här kommer de: Löjromstoast är en klassiker. Ceviche med lax, jordgubbar och vattenmelon Chèvre, färska rödbetor, timjan, pinjenötter, så enkelt och gott Jordärtskockssoppa med svamp- och parmesanknyte kan göras både som huvudrätt och som förrätt Grillad Chèvre med blåbär och valnötter, så gott och massa nyttigheter samtidigt PS. Du hittar massa andra tips under kategorin […]

Förrättssallad som är en smaksensation på alla sätt: Medjooldadlar, feta, buffelmozzarella och granatäppelsirap. Granatäppelsirap kan du lätt göra själv om du inte hittar i din butik. Medjooldadlar är större och så goda. Se om du hittar, annars vanliga. Inspirationen kommer från Ottolenghi, men jag har gjort om lite. Du behöver (4 förrättsport) 20 g hela […]

Det här var min och barnens fredagsmat förra veckan: Pasta med Cashewnötter och Tomat och Grillad chèvre med blåbär och valnötter Har sparat det till er till denna fredag. Recepten är fårn senaste Elle Mat & Vin som är ett hejdundrande nummer med miljoner bra recept. Men här kommer då bästa fredagsmystipset: Du behöver (4 pers) […]

Jag satte ihop lite förslag på snittar till Annies klasskamrats mamma. Hon undrade om jag hade förslag på bra snittar till drinkar. Det här mina vänner är några av mina förslag. Tänkte att ni också skulle få dem. Ädelost- och aprikosröra på kex  – en kombo som verkligen går hem Sojamajonästoppad med salmalax – exotiskt  och lätt […]

Ett av mina absolut mest populära middagsrecept är med rätta det här: Marinerad flankstek med portionsgratäng med jordärtskocka och potatis. Till det en vansinnigt lätt och god choronsås ochpå sidan vitlöksfräst blandsvamp. Fantastiskt gott är bara förnamnet. Kanske en Chevre chaud till förrätt? Antingen den traditionella eller varför inte Chevre chaud med äpplesalsa? Om man orkar, […]

Ja, det tycker jag du ska testa, om du gillar Halloumi förstås. Den här Du behöver ½ rödlök (finhackad) 2 msk rödvinsvinäger 4 msk fin olivolja 1 nypa salt 2 msk bladpersilja (finhackad) 1 paket Halloumi olivolja (till stekning) 2 tomater eller (6 körsbärstomater) salt, nymalen svartpeppar Gör så här Blanda finhackad rödlök, vinäger, olivolja […]

En rillette är en fransk grej, mer bestämt som en slags paté som är mer sådär lite som pulled pork i konsistensen. Hittade en spännande variant med lax på Arla som jag inte kunde motstå att testa. Så gott innan maten på t ex Vilmas Trefrön, tunna knäckebitar som passar perfekt med någon röra. Väldigt lätt […]

Höll nästan på att glömma! Suverän förrätt som är hur enkel som helst att göra. Ingen förberedelse att tala om. Ser ni tallriken under. Villeroy & Boch, älskar, älskar, älskar. Du behöver (för 2 pers) 2 skivor av valfritt börd (jag använde surdegsbaguette) 2 tjocka skivor chevre späda salladsblad 1 färsk fikon flytande honung osaltade […]