Matstugan är småbarnsmamman som mitt i allt kaos älskar att laga mat och ha gäster på mat och prat. Hon bor i Nacka med charmigaste, busigaste Magda 2½ år och härligaste, minitonåringen Annie snart 6 år. Kontakt: matstugan_blogg@hotmail.com
Vuxenrätt med hög helgfaktor är den här tandooristekta laxen som går på nolltid. Till en sallad med yoghurt, mynta och gurka. Tillsammans, helt helt magiskt. Den här åt jag igår kväll framför Netflixs Marco Polo. Hur bra är inte den serien! Har bara tre avsnitt kvar. Till Drostdy Hofs Chenin Blanc Steen med inslag av päron […]
Lax i foliepaket kommer bli stort i sommar siar trendkännarna. Vi kommer lägga allt möjligt i foliepaket på grillen. Det är också en perfekt rätt då man har många på besök. Du kan också ’designa’ varje fiskpaket efter den som ska äta det. Jag gjorde 7 paket då vi hade middag med våra nära vänner […]
Nuggets av fisk är så otroligt enkelt och blir så fantastiskt gott. Perfekt med en citronmajo till. En alldeles utmärkt vardagsrätt. Du behöver Torsk i filéer (jag använde ryggfilé i portionsbitar) Panko (asiatisk ströbröd som gör det extra krispigt, eller använd vanligt ströbröd) ägg (lättvispat) vetemjöl salt,peppar smör,olja Skär torsken i större bitar. Vänd i […]
En riktig helgraket är den här laxen med asiatisk touch, ett recept framtaget av Christian Hellberg. Ser komplicerad ut men är väldigt enkel. Jag förberedde den kvällen innan och det tog sådär 5-10 minuter. Sedan gjorde jag bara stekningen och ugnen. Så mycket härliga smaker. Till Drostdy-Hof Rosé som smakar fruktigt och fräscht. Sommarfeeling. […]
Lax hör verkligen till påsk. Här är mina favorittips på Lax som passar nu till påsk. Rödbets- och vodkamarinerad lax – Färgglatt och gott. Varmrökt lax pimpad med mandelspån, parmesan, citron och en riklig örtsås – Snabbfixad Lax på saltbädd med lime och vitlökssmör, otroligt saftig och smakrik, och sköter sig självt i ugnen på bästa sätt.
Lax i foliepaket, Så gott! Roligaste att barnen är galna i den rätten och Annie har nu önskat sig den som födelsedagsmiddag på torsdag, det är det godaste hon vet säger hon. Lätt att göra och bara in i ugnen. Du kan variera hur som: släng på lite kokt potatis, ost, broccoli, nötter. Helt enkelt […]
Här kommer det medföljande receptet till den rätt jag fick hembudad: olivstekt torsk med sallad på vattenmelon, feta och ruccola. Till det hela passar Drostdy-Hof Rosé på box (ingår i beställningssortimentet på Systemet). Påminnelse om sommaren med salladen. Det smakade makalöst gott så här medan snön öste ner också.Kändes extra speciellt med en god rosé och […]
Fräsch och försvinnande god lax med min favoritpeppar: Tellicherry. Rekommenderar er verkligen att testa Tellicherrypeppar. För er som inte använt den så är den mjukare och fruktigare i smaken än vanlig svartpeppar. Såsen kan du göra dagen innan och bara värma på. Du behöver (för 4 pers) ½ lime 1 vitlöksklyfta 1 schalottenlök 25 g […]
Har ni massa grötris kvar, eller kanske till och med en gryta gröt? Jag gör just nu den här fiskpuddingen till kvällens middag. Det är min äldsta dotters favoritmat. Supergott med lingonsylt till dessutom. Du behöver 1 sats risgrynsgröt (för ca 5 pers) 800 sej eller torsk 3 ägg ströbröd smör muskot, salt,vitpeppar Gör så […]
Jag fick en utmaning via City Gross att med några utvalda hemliga ingredienser skapa ett recept. Det är tidigt på morgonen, men tänkte att ni skulle hinna fixa att grava laxen, så vi kör. God Morgon! Om ni tycker det låter gott så får ni så gärna göra en ’like’ på mitt bidrag bums HÄR. […]
