Hej på er!
Nu är vardagen igång igen och vi alla längtar tillbaka till rutiner och ordning i vardagen. Även kosten är något som man slarvar mycket med när man är ledig. Tänkte därför tipsa om en enkel middagsrätt som passar bra i vardagen.
Vi åt den för några dagar sedan och det blev en riktig favorit hemma hos oss.
Här kommer receptet.
- 600 g torskfiléer
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 msk smör
- 140 g bacon
- 200 g champinjoner
- 1 msk smör
- 1 skalad strimlad rödlök
- 1/2 msk balsamvinäger
- salt och peppar
- 1/2 dl bladpersilja
- Salta torskfilé med salt och låt det rimma ca 10 min. Strö på vitpeppar. Stek torskfiléerna i smör i en stekpanna 3-4 min på varje sida.
- Stek bacon, champinjoner skurna i fjärdedelar med smör i en het stekpanna.
- Tillsätt skalad strimlad rödlök och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner bladpersilja.
- Servera torsken med champinjoner, bacon och potatispuré.
Ät och njut!