Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen. Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott. Om inget annat anges är alla bilder fotograferade av mig. <I>Kontakt:<BR> 40plus(at)outlook.com</I>
Här kommer ett recept på riktiga godismuffins med extra allt. 1. Vispa 2 ägg med 2 dl socker poröst. 2. Vänd försiktigt ner 3 dl siktat vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 50 g smält mörk choklad, 50 g smält smör och 1/2 dl mjölk. 3. Rör ihop till en jämn smet, vänd ner […]
Fantastiskt goda små knäck med en fräsch touch av citron. 1. Skålla 10 mandlar och hacka dem. 2. Blanda 1,5 dl rörsocker, 1,5 dl ljus sirap och 1,5 dl grädde i en teflonbeklädd kastrull. Koka upp under omrörning. 3. Sänk värmen och låt puttra så smått i 15 – 20 minuter till knäcken har uppnått […]
Äntligen december – denna härliga pysseltid. Först ut blev det pepparkaksbak.Smaskiga, knäckigiga, knapriga kakor efter recept ur boken December av Johanna Westman och Jens Linder. Jag använde mig dock av en förpackning färdigblandade pepparkakskryddor. 1. Blanda 4 dl strösocker, 2 dl mörk sirap och 2 dl vatten i en kastrull och låt koka upp. Ställ […]
På söndag är det första advent. De här pepparkaksmuffinsen går snabbt att slänga ihop och bjuda glöggästena på. 1. Gräddädeltopping: Mosa en bit gräddädel och blanda med 1 dl creme fraiche, ställ in i kylskåpet. 2. Vispa 2 ägg med 2 dl socker poröst. 3. Vänd försiktigt ner 3 dl siktat vetemjöl, 2 tsk bakpulver, […]
Den här veckan fick tjejerna välja fredagsmys och då blev det gräddbullar. Inte mig emot. De är riktigt kul att göra och den här gången blev resultatet bättre än vid mitt första försök. Vi testade några med pepparkakorbottnar, vilket blev riktigt bra. Tjejerna sparade inte på dekorationen. Det blev extra allt; kokos, strössel och sockerblommor.Mums!
Advent och glöggmystiderna närmar sig med stormsteg. Vad passar bättre att bjuda på än dessa smarriga och enkla saffransmuffins? 1. Mandelmassa: Skålla 200g mandel och 2 bittermandlar, kör i en mixer till fint mjöl. 2. Tillsätt 3 dl florsocker, 1/2 äggvita och 2 tsk vatten och rör ihop till en deg. Lägg åt sidan och […]
Igår hörde jag på P4 Extra med Lotta Bromé att gräddbullar var den nya trenden i bakvärlden. Den vill man ju inte vara sen med att haka på… Så här blev mitt första försök. Det var precis så enkelt som Lottas gäst, dessertkreatören Emelie Holm, berättade. Det blev dock väldigt kladdigt när toppen doppades i […]
1. Skala 3 morötter, finriv dem. 2. Vispa 200g Philadelphiaost med 3 dl florsocker fluffigt. 3. Vispa 2 ägg med 2 dl socker poröst. 4. Vänd försiktigt ner 3 dl siktat vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 msk kardemumma, 50 g smält smör, de rivna morötterna och ev en liten skvätt mjölk. 5. Rör ihop till […]
För drygt 10 år sedan bakade jag muffins i tid och otid. Jag hade alltid minst fem olika sorter i frysen och kunde imponera på diverse besökare. Muffinsbakandet kom av sig under min tid på Gran Canaria eftersom jag saknade ugn och att min sambo (då) inte var något stort fan av sötsaker överhuvudtaget (något […]
I går var Storasyster kock och drev restaurang. Det skulle serveras soppa, vilket inte var planerat.Därför fick vi ta vad kylskåpet hade att erbjuda… Två rödbetor, två potatisar, lök och creme fraiche. Det blev inte så dumt, alla i familjen kunde enas om att det var en enastående soppa tillverkad med lite improvisation.Varför äta med […]
