Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen.
Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott.
Succétårtan på äldsta dotterns åttaårskalas var i all enkelhet en glasstårta med maräng, jordgubbar och grädde.
Marängsvisstårta
Rita upp två cirklar ca 24 cm i diameter på bakplåtspapper. Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör i strösocker lite i taget. Avsluta med att försiktigt vända ner vårgårda riset. Bred ut smeten i de två cirklarna. Grädda i ugn på 150 grader i 1 timme stäng av värmen och låt stå en liten stund till. Ta fram glassen ur frysen och rör den mjuk. Bred försiktigt glassen över ena marängbotten och lägg sedan över den andra. Ställ in i frysen minst två timmar. Vispa grädden innan servering och dekorera med jordgubbar.
Till den här tårtan använde jag Alvesta glass med smaken himmelsk röra.
